こちらの建物が湯島会館だった頃から、営業されていたのですね。

　1965年に創業した当時は福利厚生施設でしたが、 84 年に現在のホテルに改築されてから、広くお客様を受け入れるようになりました。主に私学共済加入者の方、近隣企業の方々、近隣病院関係者の皆様が多くいらっしゃいます。 10 年位前から洋食に加えて中華料理も提供するようになりました。 せっかく２つの部門があるので、合わさった「ヌーベル　キュイジーヌ　シノワーズ料理」を作っていきたいですね。

年に２回の「ステーキ食べ放題（時間制）」が人気ですね

　前回からは300gの厚切りサーロインで、より肉々しい感じです。新型コロナウイルスの影響でいろいろと大変ですが、お客様に喜んでいただけるので、これからも続けていこうと思います。席数を減らしてさらに広い空間にしましたので、密にはならないように心がけております。次の予定は未定ですが、少なくとも毎年夏には開催する予定です。

オリジナル商品「湯島ぷりん（要予約）」について、教えてください。

　4年前からホテル内で販売するようになりました。プリンに「梅型のジェノワーズ」を乗せ、バニラビーンズとダークラムが香る濃厚な味です。 お祭りといえば、湯島・本郷の「ねこ祭り（ 10 月 18 日まで開催中）」で、当店も期間限定のデザートにネコ型クッキーを添えて提供しますので、お楽しみに。

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